献立紹介

春キャベツたっぷりメンチ 4/10(金)

春キャベツたっぷりメンチ  4個分

豚ひき肉          150g
春キャベツ         1/8個
玉ねぎ           1/2個
パン粉           大さじ2
卵             1/2個
塩             少々
★小麦粉          適量
★卵            1個
★パン粉          適量
サラダ油          揚げ油
中濃ソース         お好みで

1、キャベツは一度くたっとするまで茹でる。茹でたら水気を絞り、みじん切りにする。
2、玉ねぎもみじん切りにし、熱したフライパンに油をひき、うっすらきつね色になるまで。炒める。その後、粗熱を取っておく。
3、ボールにキャベツ、玉ねぎ、豚ひき肉、パン粉、卵、塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
4、4等分に分け、小判型に成形し、★の小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、予熱しておいた油で揚げて出来上がり。

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