具だくさんすいとん

具沢山すいとん(4人分)

【材料】
・鶏モモ 100g
・大根 70g
・人参 40g
・白菜 100g
・南瓜 70g
・長葱 20g
・かつおだし 400cc
・味噌 30g
〇小麦粉 40g
〇水 100cc

【作り方】
1、鶏肉と野菜をお好みの大きさに切る。
2、お鍋にかつおだしと1を入れ煮る。
3、肉と野菜に火が入り、しんなりしたら灰汁を取る。
4、〇をよく混ぜ、1.5cm大にちぎりお鍋へ入れる。
※キレイに形を作らない方が、味が絡みやすく、誤嚥の防止にも繋がります。
5、4に火が入ったら出来上がり。